Estavam com saudades de receitas? Eu estava com saudades de postá-las e essa, diferente das outras, não é gordice – e nem foi feita por mim.

No sábado, fui fazer uma matéria na Associação dos Diabéticos de Foz do Iguaçu (ADIFI), onde eles apresentaram algumas opções de pratos especiais a quem tem a doença – mas não exclusivamente a eles. Na verdade, como bem explicou a nutricionista, diabéticos comem mil vezes mais saudável do que nós. 
Então, que tal fazer um Pão de Queijo Light?
Juro de pé junto que fica gostoso. Eu experimentei e, de verdade, gostei. 
Vamos aos ingredientes:
200g de batata cozida e amassada
100g de queijo parmesão ralado
200g de ricota
2 ovos
Sal a gosto
Cerca de 1 1/2 xícara de polvilho doce
Modo de preparo
– Misture todos os ingredientes num recipiente e faça as bolinhas 
– Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido
– Vai levar cerca de 30min até dourar.
E pronto! Fácil, prático, saudável e todo mundo pode comer. Sugestão pra lanchinho da tarde.

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