Cupcakes estão na moda. São práticos, gostosos e, vamcombiná, são super lindinhos. Eu já tinha feito uma receita aqui, mas não tinha me agradado muito, principalmente a cobertura.

Aí, esses dias, vi na TV uma outra receita (na verdade, duas) e me empolguei de novo para tentar fazer os bolinhos. Hoje, sexta-feira chuvosa na fronteira, foi o dia escolhido:

Posso falar bem a verdade? A-PA-VO-REI! 

Eles ficaram muito muito muito leves, sabe?! Minha definição foi: “É como comer uma nuvem de chocolate“. Minha irmã também confirma a constatação e ainda acrescentou: “O melhor cupcake que eu já comi“. Rá!

Tô me achando. Mas, como eu sou legal, vim dividir essa receita dos céus com vocês.

Vamos lá, crianças, tirem o caderninho da gaveta e anotem os ingredientes:

Ingredientes

3 ovos
200g manteiga
220g açucar refinado
110g chocolate em pó
180g farinha de trigo
Pitada de sal
200ml leite
1 colher sopa de fermento em pó
Confesso que eu apenas me inspirei nessa receita. Como eu queria fazer poucos bolinhos, não segui à risca as medidas sugeridas.
Ah, também acrescentei uma colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
2. Acrescente os ovos e continue batendo.
3. Misture o leite e, em seguida, os ingredientes secos – menos o fermento.
4. Adicione o fermento e mexa com a colher. A massa não vai ficar como uma de bolo e sim como um suflê. Por isso fica levinha.

Já deixe o forno pré-aquecendo em 180º C e vá distribuindo a massa nas forminhas de papel. Para segurar melhor, coloque-as dentro de formas especiais para cupcakes, como essa:

Eu não tenho uma dessas, então, coloquei os papéis dentro de forminhas de pão de queijo. Serviu bem. 
Deixe assar de 20 a 30 minutos e pronto! Delicie-se!
Fiz cobertura de brigadeiro dessa vez, mas ainda quero fazer a de Ganache (mistura de chocolate e creme de leite).

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