Cheesecake, o Retorno.

Sim, amigos da Rede Globo do Cereja! Conforme havia dito no post sobre a tentativa número um de Cheesecake, eu iria fazer uma segunda receita e cruzar os dedos para dar certo!

“Farei uma versão melhorada algum outro dia e vocês vão ficar com água na boca! Guardem as minhas palavras, ou não me chamo Letícia!”

Pois bem. Hoje é o dia D. Eis a nova tentativa da torta de queijo gringa:

Eu fiz umas alterações na receita. Sim, improvisei de novo. Para quem interessar, pega o caderninho de receitas da Vó e adiciona aí:

Cheesecake da Cerejeira  
Atenção! Como a minha forma é grande, eu dobrei a quantidade de ingredientes. Vou por as medidas que usei.

Massa:
2 pacotes de bolacha maisena
200g de manteiga sem sal
Recheio:
2 caixas de creme de leite
2 caixas de leite condensado
2 caixas de cream cheese (Philadelphia tradicional)
Meia ricota fresca
1 folha de gelatina incolor
Sugestão: Coloque o suco de 1 limão
Cobertura
2 potes de geleia a gosto (eu misturei Frutas Vermelhas com Uva)
Meio copo de água
Modo de Preparo
1. Triture as bolachas maisena no liquidificador até ter uma farofa
2. Num recipiente, misture-a com a manteiga
3. Forre a forma e faça as bordas com essa mistura. Depois, leve ao forno (pré-aquecido em 180º C) e deixe assar por 15 minutos. Tire, e deixe esfriar.
4. Para o recheio, bata por 5 minutos todos os ingredientes (ricota, creme de leite, leite condensado, cream cheese e a gelatina. Se for o caso, o suco de limão também).
5. Despeje na forma e deixe gelar
6. Para a cobertura, dissolva as geleias com a água em banho maria. Deixe esfriar e despeje sobre a torta já gelada.
Voilá! Bon appétit!
Ah sim… Antes que eu esqueça: Esse cheesecake teve a participação especial do digníssimo. 
Gracias, honey.

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